| 气体名称 | 食品行业应用 |
| 一氧化二氮 (N₂O) | 奶油发泡剂（气弹）及分子料理 |
| 二氧化碳(CO₂) | 食品保鲜与储藏（气调保鲜技术、粮食熏蒸剂、包装气体、制冷剂、干冰），食品加工增效（啤酒饮料、烟丝膨化、超临界流体萃取） |
| 超纯氨(NH₃) | 制冷剂 |
| 氮气 (N₂) | 食品包装惰性气体、保鲜 |
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